Elias Cobbaut werd op 24 november 1997 in Mechelen geboren en werd eerst bij RC Mechelen opgeleid. Daarna ging hij naar KV Mechelen, waar hij op 13 augustus 2016 tegen KV Kortrijk zijn profdebuut maakte. Daar werd hij al snel een vaste waarde in de ploeg, maar ook hij kon in 2018 de degradatie van Mechelen voorkomen. Hij degradeerde echter niet mee, want Anderlecht kocht hem voor 3 miljoen euro. 

Enkelblessures voor Cobbaut bij Anderlecht en verkocht aan Parma

Bij Anderlecht maakte Cobbaut op 28 juli 2018 zijn debuut, maar al snel liep hij enkelblessure op. Zo was hij 4 maanden uit. In december maakte hij zijn rentree en daarna schipperde hij tussen een basisplaats en de tribune. In het volgende seizoen speelde Cobbaut bijna elke wedstrijd, maar tijdens het volgende seizoen kende hij opnieuw pech. Hij brak zijn enkel en was zo 7 maanden uit. In de zomer van 2021 kreeg Cobbaut te horen dat er geen plaats meer was voor hem. Anderlecht leende Cobbaut aan Parma in de Serie B uit. Daar maakte hij indruk en Parma lichte de aankoopoptie van 3 miljoen euro. Al liep hij er tijdens zijn 2e seizoen een knieblessure op.

Cobbaut bij de Rode Duivels

In november 2019 werd Cobbaut (1 cap) voor de Rode Duivels opgeroepen en op 19 november 2019 maakte hij in de EK-kwalificatiewedstrijd tegen Cyprus ook zijn debuut (6-1-zege). Bij de beloften maakte hij het EK 2019 mee, waar hij in 3 wedstrijden in actie kwam. 

03/11

Twee maanden na zijn aankomst heeft een voormalige Rode Duivel eindelijk zijn debuut gemaakt in Tsjechië: coach is al meteen onder de indruk

02/09

'Er werd gehoopt op een definitieve terugkeer, maar ex-speler van Anderlecht en KV Mechelen kiest toch voor nieuw buitenlands avontuur'

01/09

Elias Cobbaut op weg naar club die Champions League speelt

11/07

'Parma wil Cobbaut lozen, maar Italiaanse traditieclub wil ook meteen sterkhouder van deze Belgische eersteklasser ophalen'

4

29/05

Reactie Elias Cobbaut laat zich na sterke passage bij club van zijn hart KV Mechelen uit over wat (nabije) toekomst in petto heeft

1

03/05

Elias Cobbaut heeft mogelijk zijn laatste wedstrijd gespeeld voor KV Mechelen

1

20/04

Cobbaut komt zelf met nieuws over aankoopoptie in zijn contract bij KV Mechelen

13/04

De rollen volledig omgekeerd: iedereen zal het over rode kaart voor Vermant hebben, maar KVM nadert wel op Gent

3

04/04

Dé grootste uitblinkers van speeldag 1 kwamen uit Genk, Cercle en... KV Mechelen: doelman met de prestatie van het weekend

1

03/04

Reactie Hasi spreekt al duidelijke taal over vertrek sterkhouder KV Mechelen, speler nu zelf weer aan het woord en is doodeerlijk

31/03

Reactie Zo is KV Mechelen omgegaan met immense ontgoocheling na missen Champions' Play-offs

30/03

Reactie KV Mechelen kan weer lachen en doet wel héél bijzondere verhalen helemaal uit de doeken

1

29/03

Besnik Hasi doet boekje open over uitgaande transfers bij KV Mechelen en noemt opvallende naam

29/03

KV Mechelen-verdediger doet opmerkelijke vaststelling over de JPL die hij in 2021 voor twee jaar verliet

5

18/03

Toptalenten van STVV en Antwerp en onbegrijpelijke beslissing van Hoefkens - Dit zijn onze uitblinkers van speeldag 30

1

12/03

KV Mechelen-speler heeft schitterend nieuws te melden: "Als schoolliefjes..."

4

11/10/2023

Cobbaut blikt terug op periode bij Anderlecht: "Dan is er een gebeten hond nodig" en "Anderlecht heeft toch drie miljoen euro voor me gekregen, hé"

06/10/2023

Terugkeer naar Anderlecht, waar verdediger "de gebeten hond was": "Nu doe ik dat niet meer"

12

29/09/2023

Reactie De verloren zoon kijkt voor het eerst sinds terugkeer bij KVM topploeg in de ogen: "Of Antwerp geen geheimen kent?"

1

17/09/2023

Transfer Cobbaut lekte uit door... zijn vriendin: "Ze zat er wel mee"

15/09/2023

Bij KV Mechelen vertellen ze hoe ze erin slaagden Elias Cobbaut binnen te halen

7

05/09/2023

OFFICIEEL: KV Mechelen zet ambities kracht bij en lokt éénvoudig Rode Duivel Achter De Kazerne

7

04/09/2023

Voormalig Anderlecht-verdediger staat voor terugkeer naar België: KV Mechelen en Italiaanse club in afrondende fase

16

01/09/2023

'Geen Genk of Club Brugge, maar Elias Cobbaut is wel op weg naar Jupiler Pro League'

14

14/08/2023

'Ex-Rode Duivel van Anderlecht genoemd als versterking bij Club Brugge'

13

08/09/2022

Analyse Opvallend: Anderlecht kijkt terug op financiëel goede mercato en boekt meer dan 15 miljoen euro winst

2

27/07/2022

Dan toch geen verlengd verblijf in Italië? 'Feyenoord onderhandelt met Belgische verdediger'

1

04/07/2022

Volgende vertrekker op komst bij Anderlecht? 'Ploeg van ex-speler wil opnieuw zaken doen voor aanvaller'

21

29/05/2022

Anderlecht mag enkele miljoenen bijschrijven: Parma haalt verdediger definitief naar Italië

17/05/2022

Ligue 1 lonkt naar Elias Cobbaut al is een langer verblijf bij Parma nog niet van tafel